Chia Zaden

Chia Zaden Kopen? Lees hier alle informatie.

Chia zaden behoren tot ’s wereld oudste “superfood”. De historie van chiazaad gaat zo ver terug als 3500 BC en werd toen vermoedelijk al gebruikt in de vorm zoals wij deze gezonde zaden kennen. De Azteken waren het eerste volk dat chiazaad verbouwde en door dit volk werd dit chia zaad ook wel “Running Food” genoemd, oftewel renners voedsel. De Azteken waren heilig overtuigd van de krachten van de zaden en zij voedden hun krijgers met deze gezonde zaden zodat deze meer energie en uithoudingsvermogen kregen voor de strijd en andere lichamelijke activiteiten. Het woord “chia” is afkomstig uit de taal van het Mexicaanse Nahua volk. Het is een afleiding van het woord “Chian”, wat letterlijk “vettig” betekend. Nadat Columbus Amerika had ontdekt, zijn de zaden vanwege hun gezonde werking overgewaaid richting andere delen in de wereld.

Salvia Hispanica

Azteken-en-Maya's-die-chiazaad-gebruiken

Chia zaden werden 3500 BC al gebruikt door de Maya’s en de Azteken

Het zaad is afkomstig van een plant die behoort tot de Lamiaceae familie en komt veelal uit landen als Guatemala en centraal- en zuid Mexico. In het Nederlands staat deze familie van planten ook wel bekend als de lipbloemenfamilie. Tot deze familie van planten behoren veel soorten kruiden die wij dagelijks in de keuken gebruiken zoals munt, tijm, basilicum, salie en rozemarijn. Ook de pepermunt plant behoort tot deze familie.

Chia planten zijn er in meerdere varianten maar worden commercieel vaak verkocht onder de naam Salvia Hispanica. Dit is de plant die ons het chia zaad levert en deze worden tegenwoordig hoofdzakelijk in Zuid-Amerika verbouwd en op veel plaatsen verkocht.

Chia zijn kleine zaadjes die hoofdzakelijk voor komen in twee kleuren, wit en zwart. Vaak wordt beweert dat er verschil zit in de gezondheidsvoordelen van de twee soorten maar onderzoekers geven aan dat het verschil in voedingswaarden tussen de twee soorten minimaal is. Verschil in kwaliteit van chia zaad zal meer zitten in de verschillen van het verbouwen van de chia zaadjes. Hier speelt vooral de kwaliteit van de grond waarop de chia planten verbouwd zijn een rol en dit heeft niks met de kleur van het chiazaad te maken. Onderzoekers geven aan dat het witte zaad, ook wel Salba genoemd, iets meer proteïne bevat. Het zwarte zaad zou weer iets meer vezels bevatten. Deze zaden behoren niet voor niets tot de “superfoods” van deze wereld en beide soorten bevatten ontzettend veel goede voedingsstoffen voor het menselijk lichaam.

salvia-hispanica

De Salvia Hispanica, oftewel chia plant, voorziet ons van de gezonde zaden

Chiazaad oudste Superfood

Maar wat maakt deze zaden nou tot een “superfood”? Wat zijn de voordelen die chia zaad heeft?

Deze zaden voorzien het lichaam van veel goede voedingsstoffen die het lichaam dagelijks nodig heeft. Om aan te geven hoe gezond dit zaad nu eigenlijk is zullen we hieronder alvast een kleine vergelijking maken van dit zaad met andere producten die we veelal gebruiken in het dagelijks leven.

  • Chia zaden bevatten 8 keer meer omega 3 vetzuren dan zalm
  • 5 keer meer calcium dan halfvolle melk
  • 2 keer meer ijzer dan spinazie
  • 14 keer meer magnesium dan broccoli
  • 5 keer meer proteïne dan kidney bonen
  • 8 keer meer fosfor dan volle melk
  • 25% meer vezels dan lijnzaad
  • 30% meer antioxidanten dan blauwe bessen

Antioxidanten en vrije radicalen

Voordat we uitleggen wat antioxidanten doen gaan we eerst iets vertellen over het menselijk lichaam. Ons lichaam is één grote chemische fabriek en chemische fabrieken hebben vaak één probleem, er komen afvalstoffen vrij. Afvalstoffen kunnen in ons lichaam om verschillende redenen vrij komen, bijvoorbeeld door de verbranding van glucose of vet. Ook zorgen blootstelling aan straling zoals röntgenfoto’s en zon, roken, stress, het inademen van luchtvervuiling ervoor dat afvalstoffen in ons lichaam vrij komen. Het consumeren van voedsel zorgt ervoor dat we bestrijdingsmiddelen en kunstmest in ons lichaam krijgen, ook hierdoor komen afvalstoffen vrij. Eigenlijk kunnen we hier dus heel weinig aan doen. Deze afvalstoffen noemen we vrije radicalen.

Vrije radicalen zijn door een chemisch proces in ons lichaam een elektron (een negatief geladen deeltje) kwijtgeraakt of ze hebben er één teveel bij gekregen. Ze zijn bijzonder agressief en willen zich binden aan bijvoorbeeld je DNA strengen of de wanden van je cellen. Hierdoor ontstaat er schade in je lichaam of aan de informatie die in het DNA in je lichaam is opgeslagen. Vrije radicalen kun je het beste beschrijven als de vernietigers van het menselijk lichaam. Ze zijn de veroorzakers van vele enge ziektes.

Dit klinkt allemaal niet best toch? Gelukkig heeft ons lichaam manieren om deze vrije radicalen tegen te gaan. Ons lichaam bevat mechanismen die we antioxidanten noemen. Deze antioxidanten zorgen ervoor dat de vrije radicalen geneutraliseerd en afgevoerd worden. Ons lichaam heeft de natuurlijk eigenschap om deze antioxidanten aan te maken. De rest moet de mensheid halen uit de voeding die ze dagelijks consumeren. Er wordt helaas tegenwoordig veel gerotzooid met onze voeding waardoor we minder van deze antioxidanten via onze voeding binnen krijgen. Ook de leefwijze en eetpatronen van veel mensen zorgt ervoor dat de antioxidant systemen in ons lichaam het de laatste 50 jaar een stuk drukker hebben gekregen.

Gelukkig kunnen we het lichaam hier een handje bij helpen. We kunnen gezond eten en hierdoor af en toe wat extra antioxidanten aan ons lichaam toe te voegen. Chia zaden zijn een rijke bron aan antioxidanten en alleen deze eigenschap maakt chia zaad al erg gezond. Het is daarom goed om dagelijks een dosis chiazaad tot je te nemen om je antioxidanten peil op orde te houden.

Wat kan chia zaad verder voor voordelen met zich mee brengen?

We zullen er hieronder enkele voor u opsommen:

  • Chiazaad verhoogt het energiegehalte en uithoudingsvermogen van het lichaam;
  • De omega 3 vetzuren die in de zaden zitten zijn goed voor hart- en bloedvaten en helpen hart- en vaatziekten te voorkomen;
  • De proteïne en calcium hoeveelheid in deze zaden helpen bij het bouwen van spieren en versterken de botten wanneer er actief gesport wordt;
  • De antioxidanten, mineralen en vitamines in chia zorgen voor een jeugdig uiterlijk en verbeteren de conditie van je haar en huid;
  • De vezels in deze zaden zorgen voor een goede stoelgang;
  • Ze kunnen mensen die willen afvallen helpen om een voller gevoel te krijgen door de chia zaadjes in water te weken voordat ze geconsumeerd worden. Hierdoor ontstaat minder behoefte om meer en vet voedsel te eten;
  • In water geweekte zaden zorgen er ook voor dat rotzooi die opgebouwd is in de darmen makkelijker hun weg weer naar buiten vinden. Dit zorgt wederom voor een betere stoelgang;
  • Deze zaden verbeteren je immuunsysteem en zorgen voor scherpte en een positief gevoel;
  • Chia zaadjes zijn smaakloos, erg gezond en kan makkelijk in allerlei gerechten gebruikt worden.

Chia zaadjes, makkelijk in gebruik

Deze gezonde zaden zijn erg veelzijdig en dus bruikbaar in veel verschillende recepten. Chiazaad is te gebruiken als topping voor een heerlijke salade, strooi ze op een boterham met boter of voeg ze toe aan ijs, milkshakes, smoothies, noodles, pasta, pizza of in een muffin. Chia zaden hebben een hoge concentratie aan voedingsstoffen waardoor ze boven aan de lijst van gezonde voeding mogen staan.

Om je lekker fit en gezond te voelen eet je 2 theelepels chia zaad per dag als toevoeging op je dagelijkse voeding!

Chia zaden voedingswaarde

Voedingswaarde chiazaad Per 100 g
Energie 2050 kj of 490 kcal
Koolhydraat 43,85 g
Eiwitten 15,62 g
Vet 30,75 g
Waarvan verzadigd 3,176 g
Enkelvoudig onverzadigd vet 2,115 g
Meervoudig onverzadigd vet 23, 335 g
Cholesterol 0 mg
Vezels 37,7 g
Kalium 160 mg
Natrium 19 mg

Opgelet voor bijwerkingen! 

chia-zaden

Chiazaad is erg gezond maar kan ook bijwerkingen geven voor mensen die daar gevoelig voor zijn

Hoewel chiazaad bekend staat als erg gezond, zijn er ook een paar dingen om rekening mee te houden. Indien er bijwerkingen optreden na het gebruik zoals een allergische reactie, darmproblemen of problemen met de bloeddruk, raadpleeg direct een arts en laat controleren of het te maken heeft met het gebruik van het chiazaad. Zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, mensen met medicatie of andere medische problemen doen er verstandig aan om voor het gebruik van chia zaad een arts te raadplegen en deze te laten bepalen of het verstandig is om de chia zaad dagelijks te gebruiken.

Mocht je lichaam de zaden goed kunnen verdragen, dan kunt u genieten van deze heerlijke gezonde zaden in bijvoorbeeld een zelfgemaakte vruchtensap, een boterham of een lekkere salade om uw gezondheid een boost te geven.

Vond je dit artikel over chia zaden leuk om te lezen en waardevol voor je gezondheid? Help ons dan door dit te verspreiden via social media. Wij stellen het ook erg op prijs als je een reactie achter laat.

Kijk voor interessante linkpartners ook eens op deze pagina! of volg ons op Google +